ความรู้พื้นฐานทางโภชนาการคลินิก การประเมินภาวะโภชนาการในระดับบุคคล หลักการคำนวณความต้องการพลังงานและสารอาหาร แนวทางการบริโภคเพื่อสุขภาพสำหรับคนปกติหลักการให้โภชนบำบัดแก่ผู้ป่วยเฉพาะโรค และความรู้ใหม่ด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพ
- อาจารย์: ผศ.ดร.วิไล ตระกูลโอสถ
- อาจารย์: อ.คนอง รัตนคร