ประวัติความเป็นมาและวิวัฒนาการของธุรกิจโรงแรมในเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รูปแบบ ที่ตั้ง ระบบบริหาร การจัดองค์กร การตลาด การประชาสัมพันธ์และการให้บริการของโรงแรมในอดีตและในปัจจุบัน แนวโน้มในอนาคตของธุรกิจโรงแรมในเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
- อาจารย์: อ.ดร.สุรีพร จรุงธนะกิจ